Eso Asia ti o nifẹ nipasẹ eniyan ti o ju bilionu 1 pẹlu awọn iye ijẹẹmu ailopin

Lenu

I durian Monhong jẹ awọn eso nla, aropin 3 si 5 kilo, ati ni gbogbogbo ni oval si iyipo, apẹrẹ tapering, nigbami a rii pẹlu awọn bumps alaibamu, ṣiṣẹda irisi ti ọkan. Ilẹ ti eso naa wa pẹlu ipon, awọn spikes onigun mẹta toka ati awọ yatọ lati alawọ ewe bia si ina brown si brown goolu. Nisalẹ awọn dada spiny, ni a funfun, spongy inu ilohunsoke pẹlu ọpọ iyẹwu paade lobes ti ẹran ara. Lobe kọọkan ti eran ni aaye ologbele-lile, ti n ṣafihan nipọn, ọra-wara, inu inu buttery pẹlu kekere, awọn irugbin lile. Monhong durians ni oorun aladun kekere ti akawe si awọn oriṣiriṣi durian miiran ati ọlọrọ, didùn, oorun gbona ati eka ti a ṣe apejuwe bi idapọ ti fanila, caramel, ata ati awọn akọsilẹ imi-ọjọ.

Awọn akoko

I durian Monhong wa lakoko akoko gbigbona ti Thailand, pẹlu ikore ti o ga julọ laarin Oṣu Kẹrin ati Oṣu Kẹjọ.

Awọn otitọ lọwọlọwọ

I Monhong durian, botanically classified as Durio zibethinus, jẹ oriṣiriṣi Thai nla ti o jẹ ti idile Malvaceae. Thailand jẹ olupilẹṣẹ pataki ati atajasita ti durian, ati pe o ju 234 cultivars wa ni orilẹ-ede naa, pẹlu awọn oriṣi diẹ ti o dagba fun lilo iṣowo. Monhong durian ṣe akọọlẹ fun diẹ ẹ sii ju idaji lapapọ iṣelọpọ durian ni Thailand ati pe o tun jẹ cultivar ti okeere julọ nitori eso naa le wa ni ipamọ fun bii ogun ọjọ laisi ibajẹ. Orukọ Monthong tumọ lati Thai lati tumọ si 'rọri goolu', afihan ti ọpọlọpọ nipọn, ẹran rirọ, ati nigbati o ba wa ni akoko, cultivar wa ni ibigbogbo nipasẹ awọn olutaja ita, awọn ọja agbegbe, ati awọn oko nla ti o ta awọn agbegbe irekọja ti n ta awọn eso naa. lori awọn foonu megaphone. Thai durian jẹ ikore aṣa ṣaaju ki wọn to pọn ni kikun, ilana ti a gbagbọ pe o fa igbesi aye selifu eso naa, ati pe ọna yii tun ṣe agbekalẹ ohun elo ti o duro ṣinṣin ṣugbọn rirọ laarin eso pẹlu ìwọnba, adun aladun. Ni ode oni, idije nla wa laarin Thailand ati Malaysia fun iṣelọpọ durian, ati Monhong durian jẹ oriṣiriṣi Ibuwọlu ti ta ati okeere lati Thailand si awọn ọja adugbo.

Ounjẹ iye

I Monhong durian jẹ orisun ti o dara julọ ti Vitamin C, antioxidant ti o mu eto ajẹsara lagbara, mu iṣelọpọ collagen pọ si ati dinku igbona. Awọn eso tun jẹ orisun ti o dara ti potasiomu lati ṣe iwọntunwọnsi awọn ipele ito laarin ara, iṣuu magnẹsia lati ṣe ilana titẹ ẹjẹ, okun lati mu iṣan ti ounjẹ ṣiṣẹ, manganese lati ṣe iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ amuaradagba, ati ni awọn oye kekere ti irawọ owurọ, irin, Ejò ati sinkii.

Awọn ohun elo

Monhong durian le ṣee lo ni awọn ipele pupọ ti idagbasoke fun aise mejeeji ati awọn igbaradi jinna, pẹlu didin ati sise. Nigbati o ba wa ni ọdọ, ẹran-ara ni o nipọn, sojurigindin ti o duro ati pe o jẹ ege pupọ julọ ati sisun bi awọn eerun igi, ge ati dapọ si awọn curries, tabi ge wẹwẹ tinrin ati ki o dapọ si awọn saladi titun. Ni Thailand, Monhong durians ti wa ni dapọ si massaman curry lati fi ọlọrọ, umami eroja, ati ki o tun ti wa ni pese sile bi som tom, aise, crunch ẹgbẹ saladi ṣe pẹlu ewebe, eja obe, ati unripe eso. Bi Monhong durian ti dagba, pulp naa jẹ afinju pupọ julọ, ni ọna, ti a sọ di mimọ sinu awọn asọ saladi, tabi dapọ si awọn lẹẹ, ati lo bi ohun mimu ni yinyin ipara, awọn yipo eso, ati awọn pastries. A tun le dapọ pulp sinu iresi alalepo, dapọ mọ kọfi, tabi sise pẹlu omi ṣuga oyinbo lati ṣẹda desaati didùn. Monhong durian ni idapọ daradara pẹlu awọn eso ti oorun, pẹlu mangosteen, rambutan, snakefruit, mango ati agbon, awọn adun bi ata ilẹ, shallots, lemongrass ati galangal, chocolate, vanilla, ati ewe bi coriander, kumini, Mint ati curry powdered. Odidi, Monhong durian ti a ko ge yoo tọju fun awọn ọjọ meji ni iwọn otutu yara, ṣugbọn ipari akoko yoo dale pataki lori pọn ti eso ni akoko ikore. Ni kete ti pọn, awọn eso yẹ ki o jẹ lẹsẹkẹsẹ fun adun ti o dara julọ ati sojurigindin. Awọn apakan ti ẹran le wa ni ipamọ ninu apo eiyan afẹfẹ fun awọn ọjọ 2-5. Monhong durian tun le di didi ati gbejade si awọn ọja ni ayika agbaye.

Eya

Monhong durian jẹ ọkan ninu awọn oriṣi akọkọ ti durian ti o ṣe ifihan ni Chanthaburi Eso Festival ni agbegbe Chanthaburi ni guusu ila-oorun Thailand. Chanthaburi ni a mọ ni “ekan eso igbona” ti Thailand, ati ajọdun ọjọ mẹwa mẹwa ni Oṣu Karun da lori awọn irugbin agbegbe ti o dagba ni agbegbe, pẹlu durian. Lakoko ajọdun naa, Monthong durian ti han ni awọn piles nla lori awọn tabili, ta odidi tabi ti a ti ge tẹlẹ, ati paapaa ṣe apẹẹrẹ fun ọfẹ fun igba diẹ ti ọjọ, gbigba awọn alejo laaye lati ṣapejuwe awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Awọn Durians tun n ta ni awọn igbaradi jinna lakoko ajọdun, pẹlu awọn eerun igi, awọn curries, candies, awọn ohun mimu ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Yato si durian, ajọdun eso ni a mọ ni orilẹ-ede fun awọn ohun-ọṣọ onigi ti a fi ọwọ ṣe, awọn ọja ti a fi ọwọ ṣe, ati awọn eso agbegbe agbegbe miiran bii mangosteen ati eso ejo. Awọn eso agbegbe wọnyi ni idapo pẹlu durian.